Por décadas estamos sendo condicionados a acreditar que para viver precisamos nos alimentar de produtos de origem animal, por isso eu peço que leia até o final para entender o risco que você e sua família está correndo.
Deixe o senso crítico e tudo que você sabe até hoje de lado e entenda os fatos.
Profissionais são pagos para afirmar isso, mas quando vamos verificar as mais sérias pesquisas científicas descobrimos que não é bem assim.
Vou mostrar o que as pesquisas afirmam e vou apresentar aquelas que apontam não existir um nível seguro de consumo de produtos de origem animal.
Isso mesmo,
NÃO EXISTE NÍVEL SEGURO DE CONSUMO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.
Vamos começar pelo mais defendido, o peixe. Você acha que é saudável?
Quase que diariamente sou questionado sobre comer ou não comer peixes.
Recentemente, li um artigo totalmente sem fundamento e desinformado falando que peixes azuis de água salgada são ótimos para consumo, pois são as maiores fontes de ômega-3.
Pura mentira, a maior fonte desse ácido graxo é a linhaça, na forma de óleo prensado a frio, ele contém cerca de 11.000mg/100g, já uma colher de chia contêm cerca de 5.200mg.
Os peixes também não são as melhores fontes de ômega-3 por causa da quantidade de gorduras que possui e do mercúrio que fica acumulado em sua gordura.
Todos os grandes pesquisadores da cura do câncer sabem que o equilíbrio entre ômega-3 e 6 é essencial para a cura do câncer, sendo o consumo de produtos como a linhaça essenciais para a cura.
Mesmo o peixe tendo uma certa quantidade de ômega-3, pesquisas mostram que o consumo de ômega-3 a partir de peixes não diminui o risco de câncer e muito menos ajuda na cura, podendo até aumentar o risco segundo o pesquisador francês Bougnoux.
Por outro lado, usando o ômega a partir da linhaça (marrom ou dourada) protege contra o câncer. O estudo dele demonstrou que o consumo de ômega-3 de origem exclusivamente vegetal reduz o câncer e corre menos risco de metástase, pois o ômega-3 vegetal induz o suicídio das células tumorais (apoptose)
Além de tudo isso, muitos desses peixes azuis estão em extinção, como é o caso do Atum.
Ou seja, além de não ser de grande ajuda o consumo, ainda estamos acabando com muitas espécies por puro prazer de comer!
Muitos profissionais da saúde, consideram inventivamente que o peixe está em uma categoria alimentar diferente da carne, quando, de fato, pertence exatamente à mesma categoria. O peixe é a carne de animais marinhos, e tem as mesmas características nutricionais básicas que tornam o seu consumo patogênico: riqueza em proteína e gordura e desprovimento de hidratos de carbono, fibra e fitoquímicos. Além disso, a carne dos peixes é particularmente rica em metionina, um aminoácido que favorece a acidose e a carcinogênese, e apresenta um potencial de intoxicação elevado, uma vez que os oceanos são o destino final da maior parte dos poluentes humanos, que, consequentemente, se acumulam na cadeia alimentar marinha de uma forma particularmente expressiva.
Os oceanos estão severamente poluídos por todos os tipos de venenos industriais, o que, consequentemente, resulta numa contaminação da vida marinha que se intensifica progressivamente, sendo os grandes peixes carnívoros como o atum especialmente perigosos.
O consumo de peixe é a principal fonte de exposição à forma mais perigosa de mercúrio, que provoca redução do QI (inteligência), além disso, está relacionado com o aumento de patologias mentais como a depressão e o aumento do risco de suicídio.
Para além do mercúrio, o peixe (também o de origem de água doce) é uma das principais fontes de exposição a várias outras toxinas ambientais altamente nocivas, tais como os PCBs, os ftalatos e as dioxinas, das quais os consumidores de peixe possuem as concentrações mais elevadas. Alguns dos seus efeitos incluem infertilidade masculina e puberdade feminina prematura. O consumo de peixe é a causa da Esclerose Lateral Amiotrófica.
Voltando a falar da Metionina, o consumo de peixe é a principal exposição a metionina, um aminoácido implicado na acidose, envelhecimento prematuro e carcinogênese. As células de câncer têm uma dependência especial por metionina e fornecimentos abundantes favorecem o seu desenvolvimento.
Tudo isso já seria o suficiente para não consumirmos mais peixe algum, mas já que estamos falando de câncer e de todos os produtos de origem animal, quero te apresentar a DIOXINA. Sabe o que é isso?
Dioxinas são alguns dos produtos químicos mais tóxicos conhecidos pela ciência. Um relatório preliminar divulgado para comentários públicos em setembro de 1994 pela Agência de Proteção Ambiental dos EUA já descrevia claramente a dioxina como uma séria ameaça à saúde pública. O impacto da dioxina na saúde pública pode rivalizar com o impacto que o DDT (diclorodifeniltricloroetano) teve na saúde pública na década de 1960. De acordo com o relatório da Agência, parece não haver um nível “seguro” de exposição à dioxina, pois os níveis de dioxina e de produtos químicos semelhantes a dioxina foram encontrados na população geral dos EUA em níveis assustadores.
Então vamos entender um pouco mais sobre a dioxina.
A dioxina é um termo geral que descreve um grupo de centenas de produtos químicos que são altamente persistentes no meio ambiente. O composto mais tóxico é 2,3,7,8-tetraclorodibenzo-p-dioxina ou TCDD. A toxicidade de outras dioxinas e produtos químicos como os PCB que atuam como a dioxina são medidas em relação ao TCDD. A dioxina é formada pela queima de compostos químicos à base de cloro com hidrocarbonetos, sendo um subproduto involuntário de muitos processos industriais envolvendo cloro, como incineração de resíduos, fabricação de produtos químicos e pesticidas e branqueamento de celulose e papel e na produção de plásticos de polivinil cloreto (o famoso PVC). A Dioxina foi o componente tóxico primário do Agente Laranja, foi encontrado no Love Canal em Niagara Falls, NY, e foi a base para evacuações na Times Beach, MO e Seveso, na Itália.
E agora a pergunta é:
O que a dioxina tem a ver com o câncer e com o consumo de carne ou ovos?
TUDO.
O relatório da Agência de Proteção Ambiental dos EUA confirmou que a dioxina é um risco de câncer para as pessoas. Em 1997, a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) – parte da Organização Mundial da Saúde – publicou suas pesquisas sobre dioxinas e anunciou em 14 de fevereiro de 1997 que a dioxina mais potente, 2,3,7, 8-TCDD, é agora um cancerígeno do Grupo 1, o que significa que é um carcinogênico humano.
Além disso, em janeiro de 2001, o Programa Nacional de Toxicologia dos EUA atualizou 2,3,7,8-TCDD de “Previsivelmente Antecipado para ser um Carcinogênico Humano” para “Conhecido como um Carcinógeno Humano”. Finalizando, uma reanálise de 2003 do risco de câncer de dioxina reafirmou que não existe uma “dose segura” ou com “limiar” abaixo do qual a dioxina não causará câncer.
Outro estudo, de julho de 2002, mostra que a dioxina está relacionada ao aumento da incidência de câncer de mama.
Além do câncer, a exposição a dioxinas também pode causar graves problemas reprodutivos e de desenvolvimento, além de já ser bem conhecida por sua capacidade de danificar o sistema imunológico e interferir nos sistemas hormonais.
A exposição à dioxina é também associada a defeitos congênitos, incapacidade de manter a gravidez, diminuição da fertilidade, redução da contagem de espermatozóides, endometriose, diabetes, dificuldades de aprendizagem, baixa do sistema imunológico, problemas pulmonares, distúrbios da pele, baixos níveis de testosterona e muito mais. Para uma lista detalhada de problemas de saúde relacionados à dioxina, clique aqui ou digite no Google: “People’s Report on Dioxin” e leia todas as pesquisas científicas que estão no final.
Mas e aí? Como estamos expostos à dioxina?
Agora que vem o pior, as principais fontes de dioxina estão em nossa dieta. Como a dioxina é solúvel em gordura, ela se bioacumula, subindo a cadeia alimentar. Um pessoa que come da forma convencional receberá 93% de sua exposição à dioxina de carnes (todas, inclusive frangos, ovos e peixes), leites e produtos lácteos como manteigas e queijos. No peixe, essas toxinas bioacumulam a cadeia alimentar, de modo que os níveis de dioxina nos peixes são 100.000 vezes maiores do que o ambiente em que ele vive. A melhor maneira de evitar a exposição a dioxinas eliminar o consumo de carne e produtos lácteos adotando uma dieta vegana.
De acordo com um estudo realizado em maio de 2001 sobre a dioxina em alimentos (gráfico abaixo), “a categoria com menor nível de dioxina foi uma dieta vegana simulada, com 0,09 ppt (partes por trilhão). Os níveis de dioxina no sangue em veganos estritos também foram bastante baixos em comparação com a população em geral, indicando uma contribuição menor desses alimentos para a carga corporal de dioxina humana “.
No relatório de dioxina da Agência, eles se referem à dioxina como hidrofóbica (que tem medo da água) e lipofílica (é a que tem afinidade e é solúvel em lipídios, ou seja, se liga a gordura). Isso significa que a dioxina, quando se instala em locais aquáticos, se acumulará rapidamente em peixes em vez de permanecer na água. O mesmo vale para outros animais selvagens. Portanto, o nível dela sempre é maior no topo da cadeia alimentar.
Muitos cientistas dizem que demoramos mais de 20 anos para se desintoxicar da dioxina, já outros dizem que os homens não têm como se livrar da dioxina acumulado. As mulheres, por outro lado, ficam com seus níveis mais baixos de duas maneiras não muito felizes, pois vão infectar o próprio filho.
A dioxina cruza a placenta infectando a criança em crescimento. A segunda é no leite materno, que também é uma via de exposição à dioxina caso a mãe não seja vegana.
Se você está comendo uma dieta convencional como descrevi acima, com qualquer porção de produtos de origem animal, é de onde você está obtendo sua dioxina.
Portanto, todo profissional que falar que é saudável comer produtos de origem animal, seja peixe ou ovos, está equivocado e desatualizado. São todos mitos criados pela indústria da carne.
E você deve estar se perguntando, mas e antigamente?
Meu caro leitor, antigamente não existe mais e antigamente não tínhamos poluição por dioxina. Viva o AGORA.
Abaixo deixo algumas das pesquisas que falam sobre os malefícios do consumo de ovos sem citar o fato de serem cheios de dioxinas.
Já que falei de pesquisas científicas, uma coisa você NÃO VAI ENCONTRAR em nenhuma pesquisa é que UMA DIETA A BASE DE VEGETAIS CAUSA CÂNCER OU AUMENTA A PROBABILIDADE DE DESENVOLVER DOENÇAS CRÔNICAS, isso não mesmo.
Então, em meio a tantas discussões se carne faz bem ou mal, eu fico com os vegetais por também não ter pesquisas falando mal de seu consumo. Simples assim.
Mas antes de terminar eu te convido a CLICAR AQUI e ler o meu artigo sobre o emagrecimento através da desintoxicação celular.
Abração de AMOR e ALEGRIA
Dr. Elias Pereira
Pesquisas
“Consumo de ovos pode aumentar o risco de câncer de ovário.” Clin Nutr. 2015 Aug;34(4):635-41.
“Risco elevado de falha cardíaca com consumo frequente de ovos.” Front Nutr. 2017 Mar 27;4:10.
Dioxins & Furans: The Most Toxic Chemicals Known to Science
